blog

Úvodní

V oblasti výroby potravin a nápojů není obal pouhou ochrannou vrstvou, ale je nedílnou součástí kvality, bezpečnosti a přitažlivosti vašeho výrobku. Výběr správnéhoobaly potravinJe to klíč k ochraně výrobku, k ochraně bezpečnosti spotřebitele a k přesvědčení spotřebitele. Tento článek vás provede přes materiály pro balení potravin, jak vybrat materiál pro balení potravin a co se týká úspěchu vašeho produktu.

druhy baleného potravinářského materiálu

materiály na balení potravin lze v zásadě seskupit do několika kategorií na základě jejich vlastností:

plasty: často se jedná o domácí mazlíčky (polyethylentereftalát), pe (polyethylen) a pp (polypropylen) kvůli jejich nízké ceně, flexibilitě a nízké hmotnosti.

vyšší bariérové vlastnosti, jako je hliníková fólie a plechové dózy, mnohem více chránily pro zachování čerstvosti, protože blokují světlo, rychlost přenosu vlhkosti (mvtr) pronikání do hotelu skrz balíček a dokonce i kyslík.

papír a lepenka: jelikož se jedná o recyklovatelné materiály, papír a karton jsou považovány za velmi udržitelnou™ volbu pro váš obalový design.

skloV tomto případě:je bez příchuti, takže může poskytnout čistou chuť: dobrá volba v požadavcích na uchování chuti, jako jsou nápoje.

v udržitelných materiálech: zájem spotřebitelů o kompostovatelné materiály a materiály na biologické bázi vedl mezi spotřebiteli k poptávce po těchto udržitelných alternativách.

na co si dát pozor při výběru obalu

pamatujte na tyto úvahy při výběru obalového materiálu- Ne.kyslík, vlastnosti bariéry proti vlhkosti- Ne.Výrobek musí být izolován od kyslíku a vlhkosti, které způsobují zkažení. Světlo je také škodlivé pro některévýrobky- Ne, ne.

teplotní odolnost : obal musí vydržet teplotní výkyvy při přepravě a skladování – bezpečné v mrazáku nebo tepelně odolné u retortových sáčků.

odolnost: musí být dostatečně pevná, aby udržela produkt při manipulaci a přepravě.

zákonnost: obaly musí splňovat zákony upravující normy bezpečnosti potravin a předpisy pro materiály přicházející do styku s potravinami.

šetrnost k životnímu prostředíV tomto případě:Zajistěte, aby druh materiálu použitého na balení odrážel váš ekologický charakter a měl menší dopad na životní prostředí.

nákladová efektivita: obaly jsou cenově dostupné, ale tato cena také poskytuje požadovanou ochranu a atraktivní vzhled

zlepšení zachování kvality a bezpečnosti

obaly potravin musí uspokojit pouze několik různých účelů, jako je uchování kvality a bezpečnosti potravinářských produktů, ochrana před kontaminací nebo znehodnocením plísněmi nebo bakteriemi, zachování čerstvosti a zachování neporušené chuti produktu při minimalizaci jeho výrobní životnosti. a pokud jde o důvěru a spokojenost spotřebitelů, na tom záleží.

spotřebitelská přitažlivost a marketing

obalové materiály mají rovněž pozitivní vliv na spotřebitelskou přitažlivost a marketing. Důležité jsou také vlastnosti, jako je estetika a možnosti brandingu, snadná manipulace a skladování. obalové materiály také hrají velkou roli, pokud jde o vnímání spotřebitele a nákupní chování, takže je důležité, aby váš výběr materiálu odpovídal hodnotám značky, kterou chcete jako obchodní společnost zprostředkovat, ale také preferencím vašeho cílového trhu.

právní a regulační aspekty

balení potravin samozřejmě musí splňovat předpisy FDA a eu. váš produkt musí splňovat normu pro materiál určený pro styk s potravinami. měli byste také vědět o pravidlech recyklace a likvidace, abyste se ujistili, že váš obal je v souladu se zákony na ochranu životního prostředí

životní prostředíudržitelnost

Posun směrem k přeměněným obalům je reakcí na spotřebitelské potřeby udržitelnosti podél jejich produktové řady. aby tato očekávání naplnila a také zazářila v konkurenci, je nezbytné snížit odpad z obalů i uhlíkovou stopu.

analýza nákladů a rozpočtování

musíte porovnávat ceny různých typů balíčků, protože nikdy nemůžete dělat kompromisy s kvalitou a cenou bez ohledu na to, co se děje. to může zahrnovat vyšší počáteční náklady, ale obětování některých materiálů předem je obvykle kompenzováno v dlouhodobém horizontu, protože se sníží plýtvání a znehodnocení.

inovace v balení potravin

některé z inovací, které se mění v potravinářském obalovém průmyslu, jsou aktivní a inteligentní balení, nanotechnologie v konzervaci potravin, jedlé obaly a rozpustné obaly, tyto inovace otevírají další dveře novým vylepšením kvality a bezpečnosti produktů.

závěr

Výběr materiálu pro balení potravin zůstává složitým rozhodnutím, protože předepisuje zásadní roli při uchovávání kvality, bezpečnosti potravin a spotřebitelských preferencích. nalezení dobrého balení pro produkt může být umožněno provedením hledání orientovaného na bariérové vlastnosti, teplotní stabilitu, regulační problémy a udržitelnost a ekonomiku.