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El embalaje tal como lo conocemos hoy es el resultado de un largo proceso de desarrollo. Los seres humanos primitivos consumían comida cuando la encontraban. Se autoabastecían, por lo que no había necesidad de empacar alimentos. Los primeros recipientes y recipientes fueron proporcionados por la naturaleza misma en forma de pieles de animales, conchas y calabazas. Más tarde, la invención de la rueda de cerámica hizo que la fabricación de vasijas de barro simples se volviera más sofisticada.
Los barriles de madera se hicieron populares en la Edad Media porque podían usarse para almacenar varios tipos de alimentos, incluidos líquidos como cerveza o vino, y eran mucho menos frágiles que los recipientes de vidrio o barro.
La demanda de mejores envases aumentó repentinamente durante la Revolución Industrial cuando el comercio floreció. Entonces, a principios del 19 th En el siglo XIX un francés llamado Nicholas Appert inventó la lata. Estaba hecho de vidrio en lugar de metal, pero fue un gran salto adelante en la historia del embalaje, ya que protegía los alimentos de los efectos de la exposición al aire. A finales del siglo XIX th siglo, un estadounidense llamado Robert Gair inventó la caja de cartón. La caja plana podía doblarse para hacer un contenedor cuadrado que era ligero, barato y fácil de ensamblar.
Los 20 th El siglo vio la invención de un número notable de dispositivos de embalaje: el celofán transparente hizo su primera aparición entre las Guerras Mundiales y anunció el comienzo de la Era del Plástico. Su invención fue rápidamente seguida por la del polietileno. El papel de aluminio, que llegó más tarde, hizo posible sellar de manera efectiva medicamentos y otros productos sensibles. Productos - ¿ Qué? A partir de entonces, un gran número de innovaciones técnicas condujo a la mejora continua de los envases, por lo tanto, a una mayor elección de alimentos, mejorando así nuestro nivel de vida cotidiano. En la década de 1940, se desarrolló el embalaje para alimentos congelados. En 1952 el aerosol entró en el mercado. Desde entonces se han utilizado cajas asépticas, inventadas en 1961, para conservar la leche de larga duración.
Durante la última década, han surgido varias tecnologías de envasado nuevas o mejoradas para satisfacer las necesidades del mercado, en particular las relacionadas con el envasado activo, el envasado sostenible y el envasado inteligente.