ការវេចខ្ចប់គឺជាវិទ្យាសាស្ត្រ សិល្បៈ និងបច្ចេកវិទ្យា នៃការបិទ ឬការការពារ ផលិតផល សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន ការចែកចាយ ការផ្ទុក ការលក់ និងការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ។ ការវេចខ្ចប់ក៏មានន័យថាជាដំណើរការនៃការរចនា ការប៉ាន់ប្រមាណ និងការផលិតកញ្ចប់។
គោលបំណងនៃការរួមបញ្ចូល
ការពាររាងកាយ: អវិជ្ជមានដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងកាបូស៊ីអាចត្រូវការការពារពី ការធ្វើឱ្យឆ្កែឆ្កឹង ការស្មោះត្រង់ ការដុតអេឡិចត្រូស្តាទិច ការសង្កើប ការប្រឈមមុខនឹងស្ងៀម ជាដើម។
ការពារប៉ារ៉ាម៉ែត្រ : សូម្បីត្រូវការការពារពី ออกស៊ីเจន ម៉ាយទឹក ថ្ងៃ ជាដើម។
Permeation : ការបំរុសជាផ្នែកធំមួយនៃកត្តាបណ្តឹង។ ក្រុមប័ណ្ណខ្សែមួយចំនួនមានដេសីកង់ឬអូសីសាបស៊ីប៉ាល់ដើម្បីជួយបន្ថែមពេលវេលាអាហារនៅលើថ្នាំ។ អាហារផ្សេងៗក៏ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងភាពស្មុគស្មាញឬភាពស្មុគស្មាញតាមការគ្រប់គ្រងផងដែរ។ ការរក្សាអត្ថបទឲ្យស្អាត ថ្មី ស្ងប់ និងសម្រាប់ពេលវេលាអាហារត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្នែកសំខាន់។
Containment or agglomeration : វត្ថុតូចតូចត្រូវបានបញ្ចូលមកជាមួយគ្នាក្នុងប៉ាក់មួយដើម្បីសម្រេចប្រសិទ្ធភាព។ ឧទាហរណ៍ ប្រអប់មួយដែលមានសតវ៉ាន់មួយត្រូវការការដោះស្រាយរាងសាស្ត្រតិចជាងសតវ៉ាន់តាមី។
Information transmission : ប៉ាក់និងស្លាកបញ្ជាក់របៀបប្រើ ប្រកួត បំបែក ឬបំផ្លាញប៉ាក់ឬផលិតផល។ សម្រាប់ផលិតផលថ្នាំ អាហារ ថ្នាំ និងសំណង់ ក្រុមរដ្ឋាភិបាលមួយចំនួនត្រូវការប្រភេទមួយនៃព័ត៌មាន។
Marketing : ការរុករកអាចត្រូវបានប្រើដោយមន្ត្រីផ្សព្វផ្សាយដើម្បីទាញយកអ្នកទិញសង្ឃឹមឱ្យទិញផលិតផល។ មិនតែតែការរុករកអាចចាប់អារម្មណ៍បាននៅអ្នកบรើប្រើប៉ុណ្ណោះ វាអាចជួយក្នុងការបង្កើតសញ្ញាអត្តសញ្ញាណនៃក្រុមហ៊ុន និងធ្វើឲ្យមានឥទ្ធិពលយូរថេរ។ មិនតែតែរាងខ្សែភាព និងការជ្រើសរើសពណ៌ត្រូវបញ្ចូលអារម្មណ៍ដែលត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវតែប្រែប្រួលនឹងទីតាំងលក់ផ្សាយដែរ។
សន្តិសុខ : ការរុករកអាចមានบทบาทសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយសេដ្ឋកិច្ចសន្តិសុខនៃការផ្ញើផ្ទេរ។ ការរុករកអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានសមត្ថភាពបំផ្លាញបានប្រសើរដើម្បីបង្ហាញថាការបំផ្លាញត្រូវបានធ្វើឡើង និងអាចមានលក្ខណៈបង្ហាញការបំផ្លាញដើម្បីជួយបង្ហាញថាការបំផ្លាញត្រូវបានធ្វើឡើង។ ការរុករកអាចមានសញ្ញាអាទិភាពនិងប្រើបោះពុម្ពសន្តិសុខដើម្បីជួយបង្ហាញថាការរុករកនិងមាតិការមិនមែនជាភាគច្រើន។
ប្រូសិទ្ធភាព : ការរុករកអាចមានលក្ខណៈដែលបន្ថែមប្រូសិទ្ធភាពនៅក្នុងការចែកចាយ ការគ្រប់គ្រង ការបំផ្លាញ ការបង្ហាញ ការលក់ ការបើក ការបើកម្តងទៀត ការប្រើប្រាស់ ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់ម្តងទៀត។
ការควบคุมផ្ទៃ : កំបុងសម្រាប់សំណើមតែមួយឬការដាក់ពណ៌នាតែមួយមានចំនួនលំនាំដូចគ្នាដើម្បីគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់។
ប្រភេទកំបុង
កំបុងអាចត្រូវបានមើលថាជាពិភពលោករបស់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍មួយ កំបុងขนส่งឬកំបុងចែកចាយអាចជាកញ្ញីដែលប្រើដើម្បីដឹកជញ្ជូន រក្សាទុក និងដោះស្រាយផលិតภัณฑ์ឬកំបុងខាងក្នុង។ មាននរណាម្នាក់ដែលស្គាល់កំបុងអាជីវកម្មថាជាអ្វីដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ទៅអ្នកប្រើឬគ្រួសារ។
ការវេចខ្ចប់អាចត្រូវបានពិពណ៌នាដោយទាក់ទងនឹងប្រភេទផលិតផលដែលត្រូវបានវេចខ្ចប់ ដូចជា ការវេចខ្ចប់ឧបករណ៍វេជ្ជសាស្ត្រ ការវេចខ្ចប់គីមីបរិមាណ ការវេចខ្ចប់ថ្នាំដែលអាចទិញបានដោយមិនត្រូវការបញ្ជាក់ ការវេចខ្ចប់ ការវេចខ្ចប់អាហារ , ការវេចខ្ចប់សម្ភារៈយោធា ការវេចខ្ចប់ថ្នាំ និងការវេចខ្ចប់ផ្សេងៗ។
កំបុងក៏អាចត្រូវបានចiaចែកចាយជាប្រភេទផ្សេងៗតាមទំហំ:
ក្រដាស: ក្រដាសត្រូវបានប្រើជាអំពើនៃថែប៉ាក់, សម្លៀក, កាប៊ី, ប៉ូច, ជាដើម។ ទោះបីជាវាត្រូវបានប្រើដោយសារតែវាមានទង្វិលខ្ពស់, អាចបោះពុម្ពលើផ្ទាំងវាថ្នាក់, ថៃមិនខ្ពស់។ បន្ថែមទាំងនេះទៀត, ផលិតផលក្រដាសគឺងាយស្រួលធ្វើឱ្យបំណុល, ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតប៉ុណ្ណោះឬក្រដាសបំណុលឡើងវិញ, ដូច្នេះក្រដាសប៉ាក់គឺជាផ្នែករបស់ស្ថានភាពស្ថិតិយុទ្ធន៍។
ប៉េលី : នេះគឺជាផ្នែករបស់ទិន្នន័យប៉ាក់ដែលប្រើប្រាស់បំផុត, ប៉ុន្តែវាគឺជាផ្នែកមួយដែលមានបញ្ហាច្រើនបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យបំណុល។ វាត្រូវបានប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដោយសារតែលក្ខណៈស្រស់ស្អាតរបស់វា ដែលរួមមានទង្វិលខ្ពស់និងថៃមិនខ្ពស់ជាងគេ។
โลហៈ : โลហៈដូចជាអាឡុយមីនៀមត្រូវបានប្រើជាក្រុមសម្រាប់ទឹកភោជនីយ៍, ស្រាបៀរ និងអាហារបំពេញ។ ការប្រើប្រាស់ស្លឹកអាឡុយមីនៀមសម្រាប់ការសម្លៀកនិងបិទបំបែកអាហារក៏មានសំណាងផងដែរ។
ក្រូមglas : ម្ហូបដែលល្អที่สุดសម្រាប់ការរក្សាទឹកនិងម្ហូបគឺជាផ្កាយ។ ផ្កាយនឹងមិនធ្វើអោយគ្រឿងហិរញ្ញវត្ថុចូលទៅក្នុងម្ហូបនៅពេលប្រណាំ ហើយវាអាចត្រូវបានបំបែកប្រើប្រាស់មិនដូចគ្នាប៉ុន្មានដងក៏បាន។ ប៉ុន្តែវាជាផ្លូវការនៅពេលប្រៀបเทียบនឹងម្ហូបបំរុងខ្ពស់ ដែលមានន័យថាវាអាចធ្វើឱ្យថៃវ៉ានៃការขนส่งកើនឡើង។