EN
ievads
pārtikas un dzērienu ražošanā iepakojums nav tikai aizsardzības slānis; tā ir jūsu produkta kvalitātes, drošības un pievilcības neatņemama sastāvdaļa. pareiza pārtikas iepakojuma materiāla izvēle ir galvenais, lai aizsargātu produktu, aizsargātu patērētāju drošību un pārliecinātu patērētāju. Šajā rakstā ir sniegti norādījumi par pārtikas iepakojuma materiāliem, kā izvēlēties pārtikas iepakojuma materiālu un uz ko tas attiecas uz jūsu produkta panākumiem.
iepakotu pārtikas materiālu veidi
pārtikas iepakojuma materiālus var iedalīt vairākās kategorijās, pamatojoties uz to īpašībām:
plastmasa: tās bieži ir mājdzīvnieki (polietilēntereftalāts), pe (polietilēns) un pp (polipropilēns) to zemo izmaksu, elastības un vieglā svara dēļ.
augstākas barjeras īpašības, piemēram, alumīnija folija un skārda kārbas, bija daudz aizsargājošākas, lai saglabātu svaigumu, jo tās bloķē gaismas, mitruma tvaiku caurlaidības ātrumu (mvtr) no iekļūšanas viesnīcā caur iepakojumu un pat skābekļa iekļūšanu.
papīrs un kartons: tā kā papīrs un kartons ir pārstrādājami materiāli, tie tiek uzskatīti par ļoti ilgtspējīgu™ izvēli jūsu iepakojuma dizainam.
stikls: tas ir bez garšas, lai tas varētu nodrošināt tīru garšu: laba izvēle garšas saglabāšanas prasībām, piemēram, dzērieniem.
ilgtspējīgos materiālos: patērētāju interese par kompostējamiem un bioloģiskiem materiāliem ir radījusi pieprasījumu pēc šīm ilgtspējīgām alternatīvām patērētāju vidū.
kas jāņem vērā, izvēloties iepakojumu
Atcerieties šos apsvērumus, izvēloties iepakojuma materiālu
skābekļa, mitruma barjeras īpašības produkts ir jāizolē no skābekļa un mitruma, kas izraisa bojājumus. gaisma ir kaitīga arī dažiem produktiem.
temperatūras noturība: iepakojumam ir jāiztur temperatūras svārstības transportēšanas un uzglabāšanas laikā — droši saldētavā vai karstumizturīgi retortu maisiņiem utt.
pretestība: tai jābūt pietiekami spēcīgai, lai noturētu produktu apstrādes un sūtīšanas laikā.
likumība: iepakojumam jāatbilst likumiem, kas reglamentē pārtikas nekaitīguma standartus un noteikumus par materiāliem, kas nonāk saskarē ar pārtiku.
videi draudzīgums: pārliecinieties, ka iepakojumam izmantotais materiāls atspoguļo jūsu videi draudzīgo raksturu un mazāk ietekmē vidi.
rentabilitāte: iepakojums ir pieņemams, taču šī cena nodrošina arī nepieciešamo aizsardzību un pievilcīgu izskatu
kvalitātes un drošības saglabāšanas uzlabošana
pārtikas iepakojumam ir jāatbilst tikai dažiem dažādiem mērķiem, piemēram, pārtikas produktu kvalitātes un drošības saglabāšanai, aizsardzībai pret sēnīšu vai baktēriju izraisītu piesārņojumu vai noārdīšanos, svaiguma un produkta garšas saglabāšanai neskartu, vienlaikus samazinot tā ražošanas ilgumu. un, runājot par patērētāju uzticēšanos un apmierinātību, tas ir svarīgi.
patērētāju pievilcība un mārketings
iepakojuma materiāliem ir arī pozitīva ietekme uz patērētāju pievilcību un mārketingu. Svarīgas ir arī tādas funkcijas kā estētika un zīmola veidošanas iespējas, lietošanas vienkāršība un uzglabāšana. iepakojuma materiāliem ir liela nozīme arī attiecībā uz patērētāju uztveri un pirkšanas paradumiem, tāpēc ir svarīgi, lai jūsu izvēlētais materiāls atbilstu gan zīmola vērtībām, kuras vēlaties paust kā uzņēmējdarbību, gan arī jūsu mērķa tirgus vēlmēm.
juridiskie un regulējošie aspekti
protams, pārtikas iepakojumam jāatbilst fda un eu noteikumiem. jūsu produktam jāatbilst pārtikas saskares materiāla standartam. jums jāzina arī par pārstrādes un utilizācijas noteikumiem, lai pārliecinātos, ka jūsu iepakojums atbilst vides likumiem.
vides ilgtspēja
virzība uz otrreizēju iepakojumu ir atbilde uz patērētāju virzītām ilgtspējības vajadzībām visā viņu produktu paplašināšanas līnijā. Lai izpildītu šīs cerības un arī spīdētu konkursā, obligāti jāsamazina iepakojuma atkritumi, kā arī oglekļa pēdas nospiedums.
izmaksu analīze un budžeta plānošana
jums ir jāsalīdzina dažādu veidu pakešu materiālu cenas, jo jūs nekad nevarat piekāpties ar kvalitāti un izmaksām neatkarīgi no tā. tas var būt saistīts ar augstākām sākotnējām izmaksām, taču dažu materiālu upurēšana iepriekš parasti tiek kompensēta ilgtermiņā, jo samazinās atkritumi un bojājumi.
inovācijas pārtikas iepakojumā
daži no jauninājumiem, kas mainās pārtikas iepakojuma nozarē, ir aktīvs un inteliģents iepakojums, nanotehnoloģijas pārtikas konservēšanā, ēdamais iepakojums un šķīstošais iepakojums, šīs inovācijas paver vairāk iespēju jaunu produktu kvalitātes un drošības uzlabojumiem.
secinājums
pārtikas iepakojuma materiāla izvēle joprojām ir sarežģīts lēmums, jo tas nosaka izšķirošu lomu kvalitātes saglabāšanā, pārtikas nekaitīgumā un patērētāju izvēlē. Lai atrastu labu produkta iepakojumu, var veikt meklēšanu, kas orientēta uz barjeras īpašībām, temperatūras stabilitāti, normatīvajiem jautājumiem un ilgtspējību un ekonomiku.