Ерүүл мэндийн цаг хугацааг нэвтрүүлэхдээ эдийн зэрэгний баримтлалын аливаа үүрэг

Хүнсний сав баглаа боодол хоол хүнсээ хорлохоос хамгаалахын тулд хүчилтөрөгч, намгар, гэрэлг хянахын тулд хяналт тавих. Энэ нь хортой микроорганизмүүдийг холдуулдаг саад үүсгэдэг. Энэ нь хоолны хог хаягдлыг бууруулах, идэж буй хоол нь цэвэр, аюулгүй байхын баталгааг бүрдүүлдэг. Үүнээс гадна үнэтэй, үнэтэй бүтээгдэхүүнээ хадгалах боломжтой.

Хоол хохирдог хүчин зүйл

Хоол хүнсний доройтолд хүчилтөрөгчийн үүрэг

Хоол хүнсний доройтолд хүчилтөрөгч чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны агаарын нөлөөгөөр хүчилтөрөгч нь тос, тосны бодисоор харьцаж, тэдгээрийг хатуу болгодог. Энэ процессыг окислах гэж нэрлэдэг бөгөөд хоол хүнсний амт, үнэр өөрчлөгдөж байдаг. Мөн хүчилтөрөгч нь хоол хүнсийг идэхэд аюултай болгодог аэроб бактери, ханиад үүсэхэд нөлөөлдөг. Чи үүнийг жимс жимс, ягаан тугалга, авокадоны дараа бор болж байгаа үед харж болно. Хоолны зөв багцлал, жишээ нь вакуумтай хоолой эсвэл өөрчлөлт орсон агаар мандал зэрэг нь хүчилтөрөгчийн халдварыг бууруулж, эдгээр үйл явцыг саатууруулдаг.

Хөлжилт, хоол хүнсний хадгалалтад нөлөөлдөг

Ургамал нь бактери, элсэн чихэр, хатаалын өсөлтөд тохиромжтой орчин бүрдүүлдэг. Өндөр намгарсан байдал нь бээлий, хүнсний ногоо зэрэг хуурай хоолны бодисыг хүйтэн нь алдаж болно. Нэмцлийн түвшин бага байгаа нь зарим хоолны аргыг хуурайж, амттай болдог. Хоол хүнсний шингэн байдлыг хадгалахын тулд ургамлын хэмжээг хянах нь чухал юм. Ургац хаалттай багтаан нь хоол хүнсээ зөв тэнцвэрт байлгахад тусалдаг.

Гэрлийн гэрэл, тэжээлийн бохирдол

Гэрэл нь хоол хүнсийг хэд хэдэн байдлаар хордуулж болно. Энэ нь амин дэм, ялангуяа А, С витаминүүдийг эвдэж, хоолныхаа хоолны үнэ цэнийг багасгаж байна. Мөн гэрэл нь хоолны өнгө, амт, чанартай холбоотой окидлагдлыг хурдасгаж өгдөг. Жишээ нь, ил тод савлуудад хадгалагдаж буй сүү нь ил тод бус савлуудад хадгалагдаж байгаа сүүгээс илүү хурдан тэжээлээ алдаж байдаг. Хоолны сав баглаанд гэрэл салгах материалыг хэрэглэх нь хоол хүнсийг эдгээр хор хөнөөлтэй нөлөөнөөс хамгаалах болно.

Микроорганизм, бохирдолтой эрсдэл

Хүнсний бохирдол үүсэх гол шалтгаан нь бактери, элбэг, ханиад зэрэг жижиг организм юм. Эдгээр жижигхэн организм нь халуун, ургамал орчинд өсөж, хоол хүнсийг хурдан хордуулж болно. Зарим микроорганизм, жишээ нь Salmonella, E. coli зэрэг нь эрүүл мэндэд аюул учруулдаг. Хүнсний сав баглаа нь энэ бохирдуулуудыг зайлуулах хориотой. Өндөр дэвшилтэт арга, тухайлбал, антимикробын савлуулах зэрэг нь хортой микробуудыг устгах, өсөлтийг сааруулах, хоол хүнсээ аюулгүй байлгах үйл ажиллагаа явуулдаг.

Хоолны сав баглаагийн замын бохирдолтой тэмцэх арга

Хөгшрүүлсэн агаар мандалын багц (MAP)

Хөгжиж буй агаар мандал (MAP) нь хуримтлалын доторх агаарыг өөрчилж, доройтохыг сааруулах юм. Энэ нь хүчилтөрөгчийг азотын болон нүүрстөрөгчийн давхар исэл зэрэг хийээр солино. Энэ аргыг хэрэглэх нь хүчилжилтийг бууруулж, бактери, ханиад үүсэхээс сэргийлнэ. Жишээ нь, шинэхэн бүтээгдэхүүн, мах нь MAP-ийг илүү удаан шинэхэн байхын тулд ихэвчлэн ашигладаг. Та энэ төрлийн сав баглааг олон дэлгүүрээс олж болно. Агаарын бохирдлыг хянах замаар MAP нь таны хоол хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хадгалахэд тусалдаг.

Шинэг ханахад вакуумтайгаар ханадаг

Вакуумтайгаар хатуулах нь сав баглаагаас агаарыг бүрэн арилгадаг. Окигингүй бол бактери, ханиад өсөхгүй. Энэ арга нь кофе, чийс, мах зэрэг хоол хүнсэд сайн хэрэглэгддэг. Мөн хоол хүнсийг халаасандаа халаасандаар шатаахаас сэргийлдэг. Угаах хана нь хоол хүнсээ хэдэн долоо хоног, бүр хэдэн сар шинээр хадгалах боломжтой. Та энэ аргыг Нүүр хуудас үлдэгдэл эсвэл их хэмжээгээр худалдан авсан бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг сунгахын тулд вакуумтай цогцолбортой.

Хамгаалалтын саатуурын кино

Хүрэл, хүчилтөрөгч, гэрэлээс хамгаалах үйл ажиллагаа явуулдаг. Эдгээр кинонууд нь пластмас, алюминий гэх мэт материалаас хийгддэг. Тэд чипс, ягаан тугалга, амттан зэрэг хоолны бүтээгдэхүүнийг хоцрохгүй. Мөн савлагаа, соос зэрэг бодисыг шинээр хадгалахын тулд савлагаа, бохирдол үүсэхээс сэргийлнэ. Энэ төрлийн хоолны сав нь таны хоол хүнс аюулгүй, амттай байхын баталгаа болдог.

Өвчтэй бодисыг сааруулахын тулд антимикробны сав

Антимикробын сав баглаанд хортой микроорганизмыг устгадаг, өсөлтийг зогсоодог бодис байдаг. Ялангуяа далайн хоол, гахай, сүүний бүтээгдэхүүн зэрэг алдагдсан бүтээгдэхүүний хувьд ашигтай Бүтээгдэхүүн - Тийм ээ. Энэ сав нь Сальмонелла, Листери зэрэг бактерийг идэвхтэй тэмцэх замаар хоол хүнсээр дамжих өвчнөөс сэргийлэх эрсдлийг бууруулдаг. Антимикробын сав хэрэглэх нь илүү аюулгүй, удаан эдэлгээтэй хоол хүнсээр дүүрэн байх болно.

Хүнсний сав баглааг хэрэглэх хугацааг сунгах ач холбогдол

Хүнсний хог хаягдлыг бууруулах, байгаль орчинд нөлөөлөх

Хүнсний хог хаягдлыг бууруулахад хоолны сав баглаа маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоол нь илүү удаан шинээр байхын тулд угаасаа эвдэрч, угаасаа идэж болно. Жишээ нь, вакуумтай багтаан нь мах, хүнсний ногоог хэдэн долоо хоног шинээр хадгалах, хэрэглэхэд илүү хугацаа олгодог. Хүнсний хог хаягдал бага байх нь үйлдвэрлэлийн үеэр ус, эрчим хүч гэх мэт бага нөөц хог хаягдалтай гэсэн үг. Энэ нь хүнсний хог хаягдлын байгаль орчинд нөлөөлөх нөлөөллийг бууруулахад тусалдаг. Та үр дүнтэй багцлагыг сонгохдоо илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмэр оруулах болно.

Хоолны чанар, шингэн байдлыг хадгалах

Хоолны сав барих нь хоол нь шинээр, амттай байхын баталгаа болдог. Энэ нь таны дуртай хоолны амт, эдлэл, үнэртэй холбоотой. Жишээ нь, халдах плёнк нь чипс гэх мэт амтнуудыг агаар, усыг холдуулж, хоцрохыг сэргийлдэг. Мөн хоолны бодис нь гэрэл, хүчилтөрөгчөөс хамгаалагддаг. Энэ нь зөвхөн амттай ч, эрүүл ч хоол хүнсээр дүүрэн хоол хүнсээр дүүрэн байх болно гэсэн үг юм. Зөв багцлалтай бол бүтээгдэхүүнийг нээх бүртээ хамгийн сайн чанарыг авдаг.

Удалгүй бузарлах бүтээгдэхүүний удаан эдэлгээг сайжруулах

Сүү, далайн хоол, шинээр үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүн зэрэг бодитоор угаах хүнсний бүтээгдэхүүн нь дэвшилтэт савлагаас ихээхэн ашигтай байдаг. Эвсэлтийн загварыг өөрчилсөн багцлал гэх мэт техник нь эд зүйлсийн хадгалах хугацааг удаан болгож, эд зүйлсийн доройтохыг сааруулдаг. Ингэснээр та эдгээрийг угаасаа хадгалах боломжтой. Антимикробын сав баглаа нь хортой бактерийг идэвхтэй тэмцэх замаар хамгаалах цогцолборыг нэмж өгдөг. Эдгээр шинэчлэлүүдээр дамжуулан хүнсний сав баглааг угаах нь үр дүнгүй бүтээгдэхүүнийг аюулгүй, удаан хугацаанд хэрэглэх боломжийг олгодог.

Хоолны сав нь хоол хүнсээ шинээр, аюулгүй байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь хүчилтөрөгч, нам, гэрэл, хөнгөн тархинаас хамгаалах, хадгалах хугацааг урт болгох, хог хаягдлыг багасгах тустай. Өндөр технологийн сав баглаагаар бараа бүтээгдэхүүний чанар, зардал хэмнэх боломжтой. Цэвэр хоол хүнсээр дүүрэн, тогтвортой ирээдүйд хувь нэмэр оруулахын тулд багцлагыг ухаалаг сонгоно уу.