การบรรจุอาหารคืออะไร

การบรรจุหีบห่อเป็นวิทยาศาสตร์ ศิลปะ และเทคโนโลยีในการห่อหุ้มหรือปกป้อง ผลิตภัณฑ์ สำหรับการขนส่ง การจัดจำหน่าย การเก็บรักษา การขาย และการใช้งานสุดท้าย การบรรจุหีบห่อยังหมายถึงกระบวนการออกแบบ การประเมินผล และการผลิตบรรจุภัณฑ์

วัตถุประสงค์ของบรรจุ

การป้องกันทางกายภาพ วัตถุที่อยู่ในบรรจุขนของอาจต้องป้องกันจากสิ่งอื่น ๆ เช่น การกระแทกทางกล, การสั่นสะเทือนการออกอากาศไฟฟ้าสติก, การบด, อุณหภูมิ, ฯลฯ

การป้องกันอุปสรรค : ป้องกันออกซิเจน, คันน้ํา, ฝุ่น เป็นต้น

การเจาะ : การเจาะเข้าไปเป็นปัจจัยสําคัญในการออกแบบ บางบรรจุภัณฑ์มีสารแห้งหรือสารซับซ้อนออกซิเจนเพื่อช่วยขยายอายุการใช้งาน บรรยากาศที่ปรับปรุงหรือบรรยากาศที่ควบคุมยังคงอยู่ในบางบรรจุภัณฑ์อาหาร การรักษาเนื้อหาให้สะอา

การกักกันหรือการรวมตัว : สินค้าขนาดเล็กมักจะรวมกันในแพ็คเกจเดียวเพื่อความประสิทธิภาพ เช่น กล่องเดียวที่มีไข่ 100 กล่อง จะต้องใช้การจัดการทางกายภาพน้อยกว่า 100 กล่อง

การส่งข้อมูล : แพ็คเกจและสัญลักษณ์สื่อสารวิธีการใช้ ขนส่ง การรีไซเคิล การกําจัดของแพ็คเกจหรือผลิตภัณฑ์

การตลาด : การบรรจุภัณฑ์สามารถนําไปใช้โดยผู้ตลาดเพื่อส่งเสริมผู้ซื้อในความเป็นไปได้ที่จะซื้อสินค้า. ไม่เพียงแต่บรรจุภัณฑ์สามารถจับความสนใจของผู้บริโภค, มันสามารถช่วยสร้างความเป็นตัวตนของแบรนด์และสร้างความประทับใจที่ยั่งยืน

ความปลอดภัย : การบรรจุภัณฑ์สามารถมีบทบาทสําคัญในการลดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของการขนส่ง. การบรรจุภัณฑ์สามารถถูกผลิตด้วยความทนทานต่อการปลอมแปลงที่ดีขึ้นเพื่อป้องกันการปลอมแปลง และยังสามารถมีลักษณะที่ชัดเจนในการปลอม

ความสะดวกสบาย : บรรจุภัณฑ์สามารถมีลักษณะที่เพิ่มความสะดวกในการจําหน่าย การจัดการ การวางตัวกระจาย การแสดงขาย การเปิด การปิดใหม่ การใช้ การจัดสรรและการใช้ใหม่

การควบคุมส่วน : การบรรจุอาหารครั้งเดียว หรือการบรรจุยาครั้งเดียว มีจํานวนของสารที่ต้องระบุ เพื่อควบคุมการใช้

ประเภทของบรรจุ

การบรรจุอาหารสามารถมองว่าเป็นหลายประเภทที่แตกต่างกัน. ตัวอย่างเช่น, สัมภาระขนส่งหรือสัมภาระจําหน่ายสามารถเป็นถังส่งที่ใช้ในการส่ง, เก็บและจัดการกับสินค้าหรือสัมภาระภายใน. บางคนระบุสัมภาระผู้บริโภคเป็นหนึ่ง

การบรรจุหีบห่ออาจถูกอธิบายเกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ถูกบรรจุ เช่น บรรจุภัณฑ์อุปกรณ์การแพทย์ บรรจุภัณฑ์เคมีแบบจำนวนมาก บรรจุภัณฑ์ยาแบบไม่ต้องสั่งจ่าย บรรจุภัณฑ์ค้าปลีก บรรจุภัณฑ์อาหาร , บรรจุภัณฑ์วัสดุทางทหาร บรรจุภัณฑ์เภสัชกรรม เป็นต้น.

การบรรจุอาหารยังสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามวัสดุ:

กระดาษ: กระดาษใช้ในรูปแบบของกล่อง, ถุง, แผ่นกล่อง, กระดาษกล่อง, ถ้วย ฯลฯ. ข้อดีของการใช้กระดาษคือมันไม่มีน้ําหนัก, ความสามารถในการพิมพ์บนพื้นผิว, ราคาถูก. นอกจากนี้, ผลิตภัณฑ์กระดาษง่าย

พลาสติก : นี่คือวัสดุบรรจุที่พบได้ทั่วไป แต่เป็นวัสดุที่ยากที่สุดในการกําจัด

โลหะ : โลหะ เช่น กระปุกอลูมิเนียม ใช้เป็นภาชนะสําหรับเครื่องดื่มเบาๆ,เบียร์และอาหารแปรรูป

แก้ว : วัสดุที่ดีที่สุดสําหรับการเก็บของเหลวและวัสดุอาหารคือแก้ว วัสดุแก้วจะไม่ปล่อยสารเคมีเข้าไปในอาหารเมื่อทําความร้อน และยังสามารถนําไปนําไปใช้ใหม่ได้อย่างไม่สิ้นสุด